更なる美味しさを求めて

蒟蒻本来の歯触り、食感、美味しさを伝承し、それを基本に置いた上で常に新しい解釈や試みを怠る事なく、そして皆様が安心して美味しい蒟蒻料理を楽しんで頂けますよう、更なる「美味しさ」を探求しております。
その為には、更なる学びと励み、技術の向上などいくつものハードルはありますが蒟蒻屋としての誇りと志を胸に、お客様の『笑顔あふれる人生』に貢献すべく、これまでもそしてこれからも四代目蒟蒻屋として頑張って参ります。

代表　中尾　友彦